מקובל להאמין כי את מקורות הקראטה נמצא עוד מהמאה השישית סין. שם בהר SUNG במחוז HENNAN, דארמה, מייסד ה"זן", כת של בודהיזם הרכיב אוסף תרגילים לחזק ולפתח את היכולת הפיזית של הנזירים והמסיונרים ולעזור להגן עליהם בפני פושעים וגנבים.
אותו רצף תרגילים שחיבר דארמה ניקרא Ekkin-Kyu ומאמינים כי זה....
המייסד של קראטה-דו שיטוריו, קנווה מבוני, נולד ב 14 בנובמבר 1889, בעיר שורי באוקינוואה יפן. הוא היה צאצא דור 17 של אחד מהלוחמים האמיצים של ממלכת "ריוקיו" Kenio Oshiro. מבוני עצמו היה ילד חלש פיזית, אך למרות זאת, קרוביו נהגו לספר לו סיפורים על אבות אבותיו המפורסמים והוא חלם על התחזקותו הפיזית. בגיל 13, התקבל מבוני לבית הספר לקראטה המפורסם של המאסטר אנקו ייטוסו Anko Itosu, אשר חי בעיר שורי. מבוני התאמן מידי יום, גם בזמן סופות טייפון, וכעבור שבע שנים הוא למד את אומנות "יד שורי" (זרם הקראטה שתורגל בעיר שורי).....
מאסטר מבוני כאשר ייסד את שיטת שיטוריו בשנת 1924 בחר לכבד את שני מוריו מאוקינאווה.
מקור השם שיטוריו מורכב מהאותיות הראשונות של שני מוריו של מבוני.
האות הראשונה (בקאנג'י) משמו של מאסטר Itosu אשר היה המורה הראשי באזור שורי-טה באוקינאווה ומורהו הראשון של מאסטר מבוני. והאות הראשונה משמו של מאסטר Higaonna אשר היה המורה הראשי באזור נאהה-טה באוקינאווה ומורהו השני של מאסטר מבוני.
חיבור האותיות הראשונות בכתיבת "קאנג'י" מייצר את שם ShiTo והתוספת Ryu פרושה "זרם" או בחיבור "זרם שיטו" או הדרך המאוחדת של שני מוריו של מאסטר קנוואה מבוני.
מודגם באיור הסמוך
בזרם השיטוריו מספר הקאטות הוא יחסית רב וזאת בין היתר מהסיבה שמאסטר מבוני התאמן תחילה אצל מאסטר Itosu (האב הרוחני של זרם השוטוקאן) ואח"כ אצל מאסטר Higaonna (האב הרוחני של זרם הגוג'וריו).
Hitotsu - Jinkaku kansei ni tsutomeru koto = האחד - לעבוד על שלמות האופי
Hitotsu - Makoto no michi o mamoru koto = האחד - לשמור על דרך האמת
Hitotsu - Doryoku no seishin o yashinau koto = האחד - לשמור על נפש של מאמץ
Hitotsu - Reigi o omonzuru koto = האחד - לכבד נימוסין והליכות
Hitotsu - Kekki no you o imashimuru koto = האחד - להימנע מהתנהגות אלימה
The best defense is a good offense
Kenwa Mabuni
בקישור המצורף ניתן לראות את שלבי ההתקדמות בקראטה שיטוריו על פי הנלמד בסניפי הקראטה בארץ לרבות בסניפי רשת שוגון.